Páginas

terça-feira, 9 de novembro de 2010

Sopa de Alho Francês

Ingredientes:

  • 3 batatas
  • 1 cebola
  • 3 alhos-franceses
  • 3 cenouras
  • 1 nabo
  • 3 dentes de alho
  • 1 molho de salsa ou coentros
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1,5 litro de água

Preparação:

Cozer os hortícolas e as batatas (excepto 2 alhos-franceses) cortados em pedacinhos, para cozerem em pouco tempo.
Depois de cozidos, reduzir a puré com a varinha mágica.
Levar de novo ao lume; ao levantar fervura, juntar 3 colheres de sopa de azeite e o restante alho-francês cortado em rodelas fininhas.
Deixar cozer.
Está pronta a comer.

quinta-feira, 4 de novembro de 2010

PÃO NAAN

Ingredientes:

(para 10 pães)
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 50 g de açúcar
  • 30 g de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 40 g de manteiga sem sal (derretida)
  • 1 ovo
  • 100 ml de iogurte natural
  • 1/2 chávena de água

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num recipiente e mexa até a massa ficar homogenea.
Separe a massa em 10 bolinhas.
Em seguida, deixe a massa descansar por 2 ou 3 horas.
Abra com um rolo de macarrão e coloque para assar até a casca do pão ficar dourada.
O período para a preparação final depende da temperatura de cada forno que deve estar já pré-aquecido a cerca de 180º C.
Por cima do pão, coloque manteiga derretida.
Obs.: o pão pode ser feito também na frigideira.

CARIL DE FRANGO E ESPINAFRES

Ingredientes:

(Para 4 pessoas)
  • 4 peitos de frango sem pele com cerca de 175 g cada um
  • 200 g de espinafres
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 lâminas de raiz de gengibre fresca
  • 1 colher (café) de curcuma em pó
  • 1 colher (café) de cominhos em pó
  • 1 colher (café) de coentros em pó
  • 1/2 colher (café) de piripiri em pó
  • 1/2 colher (café) de; garam masala; ou mistura de especiarias
  • 2 tomates maduros
  • sal e pimenta-preta
  • 1,5 dl de natas
  • 4 pães naan grandes ou chapata

Preparação:

Aqueça o óleo num tacho grande sobre lume médio. Descasque e pique a cebola e frite no óleo. Descasque e esmague o alho e junte a cebola.
Descasque e pique finamente o gengibre e misture com a cebola; junte as especiarias. Deixe saltear durante 1 minuto, ou até a cebola ficar ligeiramente estaladiça.
Lave o tomate, corte aos bocadinhos e deite no tacho. Deixe fritar sobre lume brando durante 7 minutos, até a polpa do tomate ficar seca. Quando o tomate estiver pronto, aumente o lume para forte, junte o frango préviamente cortado em pedaços relativamente grandes e deixe saltear até ficar branco. Tempere com sal e pimenta, junte as natas e deixe fervilhar durante 6 minutos. Aqueça o pão no grelhador.
Junte os espinafres ao caril e mexa até ficarem murchos. Aumente o lume para forte e, quando levantar fervura, retire logo do lume e sirva com o pão naan.

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

Caldo verde

Caldo verde - 1

Ingredientes:

  • 750 gramas de batatas de polpa branca (batata inglesa);
  • 250 gramas de couve galega cortada no caldo-verde (o mais finamente possível);
  • 1 cebola;
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal (o quanto baste).

Preparação:

  1. Levam-se ao lume cerca de dois litros de água temperada com sal. Quando a água estiver a ferver, juntam-se as batadas previamente descascadas. Deixam-se cozer as batatas.
  2. Após estarem de cozidas, retiram-se e esmagam-se as batatas com um garfo, indroduzindo-se, após esmagadas, no caldo novamente.
  3. Deixa-se de novo levantar fervura e adicionam-se então a couve galega migada em caldo-verde (o mais fino possível), a cebola picada e três colheres de sopa de azeite. Deixa-se cozer.
  4. Na altura de servir, junta-se o restante azeite.

Caldo verde - 2

  • 650 gramas de batata farinhenta;
  • 250 gramas de couve-galega cortada às tiras bastante finas (tipo caldo-verde);
  • 1 cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 litros de água;
  • 2 dentes de alho ;picados;
  • sal a gosto;
  • algumas rodelas de chouriço

Preparação:

  1. Numa panela funda refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Após de fazer ferver os 2 litros de água com sal, juntam-se as batatas farinhentas cortadas em rodelas finas até desfazerem-se.
  2. O chouriço pode ser cozido juntamente com as batatas e a cebola para dar sabor, mas uma vez que estas terão que ser esmagadas, o chouriço deverá ser retirado.
  3. Esmagam-se então as batatas, os dentes de alho e a cebola. É aconselhável utilizar uma varinha mágica, mas também pode efectuado com o auxílio de um garfo
  4. Coloca-se então o puré resultante novamente ao lume até levantar novamente fervura.
  5. Enquanto isso, fazem-se as folhas das couves num rolo, apertandos-as na mão e cortando-se em fios mais finos possíveis; lavam-se em duas ou três águas frias até a última água não ficar esverdeada.
  6. À hora de servir junta-se então a couve, só o tempo suficiente para a couve deixar de estar crua --- com a panela destampada para a couve ficar verde.

Sopa de Peixe

Ingredientes:

  • 2 postas de pescada
  • 1,2l de água
  • sal q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1dl de azeite
  • 1 colher de chá de colorau em pó
  • 2 tomates maduros
  • 2 cenouras
  • 100gr de massa a gosto
  • 1 ramo de coentros

Preparação:

Cozer o peixe na água temperada com sal por cerca de 5 minutos.
Retirar o peixe com uma escumadeira e reservar o caldo.
À parte refogar a cebola e os alhos, ambos picados, no azeite.
Juntar o colorau e o tomate aos pedaços (sem pele nem sementes) e deixar refogar até ficar macio.
Acrescentar as cenouras cortadas aos cubos e regar com o caldo da cozedura do peixe.
Passados 10 minutos após ter levantado fervura adicionar a massa.
Deixar cozer mais 10 minutos e no final acrescentar o peixe, sem espinhas e previamente desfiado.
Rectificar os temperos e servir polvilhado com os coentros picados.

terça-feira, 28 de setembro de 2010

MPEG Streamclip video converter for Mac OS X

MPEG Streamclip is a powerful high-quality video converter, player, editor for MPEG, QuickTime, transport streams, iPod. And now it is a DivX editor and encoding machine, and even a stream and YouTube downloader.
You can use MPEG Streamclip to: open most movie formats including MPEG files or transport streams; play them at full screen; edit them with Cut, Copy, Paste, and Trim; set In/Out points and convert them into muxed or demuxed files, or export them to QuickTime, AVI, DV and MPEG-4 files with more than professional quality, so you can easily import them in Final Cut Pro, DVD Studio Pro, Toast 6, 7, 8, and use them with many other applications or devices.
Supported input formats: MPEG, VOB, PS, M2P, MOD, VRO, DAT, MOV, DV, AVI, MP4, TS, M2T, MMV, REC, VID, AUD, AVR, VDR, PVR, TP0, TOD, M2V, M1V, MPV, AIFF, M1A, MP2, MPA, AC3, ... 

quinta-feira, 9 de setembro de 2010

domingo, 29 de agosto de 2010

domingo, 1 de agosto de 2010

GREEN PRINTS

The content on this site consists of extensive extracts from GREEN PRINTS - A 84 page booklet extensively illustrated in colour and black and white, with index and appendices. The 15th edition of the book has been completely revised and a version in PDF format can be downloaded free from this site (click here). A new arrangement for printing further copies of the booklet for sale are being negotiated and printed copies are temporarily unavailable. Watch this space for further news.

terça-feira, 27 de julho de 2010

utz

Joao Magalhaes, New York
Coleccionismo, mercado e historias da arte. Do Porto a Lisboa, de Londres a Nova York.
joaotmagalhaes@gmail.com

domingo, 25 de julho de 2010

quinta-feira, 22 de julho de 2010

Filmes raros e antigos de graça na internet. E legais.

Filmes que caíram em domínio público podem ser baixados legalmente em sites como Veoh, Eol e Public Domain Torrents. Há muitas raridades e várias obras dos anos 60 e 70.

quarta-feira, 21 de julho de 2010

quarta-feira, 23 de junho de 2010

CUF

História recente da Indústria Portuguesa, especialmente pelo Grupo CUF, por ser um grupo tão especial, e "anormal" no conjunto industrial português.

quarta-feira, 16 de junho de 2010

sábado, 22 de maio de 2010

sexta-feira, 21 de maio de 2010

terça-feira, 18 de maio de 2010

sábado, 15 de maio de 2010

sexta-feira, 14 de maio de 2010

quarta-feira, 12 de maio de 2010

terça-feira, 11 de maio de 2010

veer

segunda-feira, 10 de maio de 2010

segunda-feira, 12 de abril de 2010

segunda-feira, 29 de março de 2010

domingo, 28 de março de 2010

GRANDEZA E VIRTUDES DA ARTE MODERNA

Autor:PEDRO, António
Título:GRANDEZA E VIRTUDES DA ARTE MODERNA - Resposta à agressão do Sr. Ressano Garcia
Desc.:Lisboa, 1939. In-8.º de 25 págs. Br.
Obs.:Resposta do autor a uma Conferência proferida pelo Sr. Arnaldo Ressao Garcia a 20 de Abril na Sociedade Nacional de Belas Artes, na qual este, segundo António Pedro, terá insultado a arte e os artistas modernos.